味覺改變


味覺改變的症狀

許多癌症患者在癌症治療期間或治療之後,味覺會改變。味覺改變可能會導致食慾不振、體重減輕和對食物感到反感,對某些特定食物特別不喜歡。所以,如果你有任何味覺改變進而影響到你的進食能力,應該告訴您的醫療團隊。

您可能會感覺到下列的症狀:

一、食物的味道與以前不同,吃起來會覺得特別苦、甜、或感覺很鹹。

二、有些食物味道變得很溫和。

三、所有的食物都吃起來味道都一樣。

四、您可能會在口中感受到金屬或化學的味道,特別是在吃肉或其他高蛋白食物後。

減輕這種副作用是癌症治療及照護很重要部分,它稱為症狀治療或是緩和治療

 

味覺改變的原因

癌症病人在治療期間會產生味覺改變的原因可能有下列幾種,當您了解原因後可以與您的醫療團隊談談您的狀況或症狀的變化,讓您的醫療團隊幫助您改善味覺改變的副作用。

一、 化學治療:

味覺改變是癌症病人在化學治療期間常見的副作用。接受化學治療的病人大約有50%的人會感覺味覺改變。化學治療所引起的味覺改變,通常在會在化學治療結束後大約三至四週開始漸漸改善。

以下幾項化學治療藥物可能會使病人味覺改變:

1. 順鉑(Platinol)

2. 環磷酰胺(Neosar)

3. 多柔比星(阿黴素)

4. 氟尿嘧啶(5-FU,Adrucil)

5. 紫杉醇(紫杉醇)

6. 長春新鹼(Oncovin,Vincasar PFS)

 

二、其他藥物

其他會引起味覺改變的藥物包括:

1. 鴉片類管制藥物,如:嗎啡,其作用於中樞神經系統,用於緩解疼痛。

2. 抗生素,用於治療感染。

 

三、放射線治療

頭頸部癌症病人在做放射線治療期間,可能會破壞一部份的味蕾和唾液腺,而造成味覺改變。每個病人味覺改變的情形不太一樣,也可能導致嗅覺改變,嗅覺的改變也可能會影響病人對食物味道、香氣與治療前有不同的感覺。

因為放射治療引起的味覺改變,通常在放射治療結束後三周至二個月間開始漸漸改善,味覺改變也可能會持續至一年後才完全得以改善。如果病人的唾液腺受損,他們的味覺可能無法完全恢復到治療前的狀況。

 

四、其他原因

味道變化的其他原因包括:

1. 手術範圍至鼻子、喉嚨或嘴巴

2. 生物療法,如白介素-2(IL-2),稱為普留淨(Proleukin)

3. 口乾

4. 味覺神經受損

5. 口腔感染

6. 牙科或牙齦問題

7. 噁心和嘔吐

 

味覺改變的治療方式

通常,味覺改變並沒有具體的治療方法來解決,而有時候治療味覺改變的原因可以幫助您改善症狀。例如,治療口腔感染、口乾或牙齦問題可以改善味覺改變。

味覺改變可能不會直接威脅病人的生命,但實際上對病人的食慾、營養攝取、體重維持有相當的影響,如果您有這樣的副作用發生,您可以告訴您的主治醫師或營養師,或參考以下建議可以改善與緩和味覺改變:

一、可以選擇嗅覺和味道較重的食物,如洋蔥和香菇等。

二、烹者食物食建議使用排風扇,或在戶外烤架上烹飪,或購買煮熟的食物,以避免烹煮時過重的油煙氣味。

三、食物的溫度以溫涼為佳,溫度不要太高,避免熱燙的食物。但是,如果您接受奧沙利鉑(Eloxatin)的化學治療,應避免感冒。

四、使用玻璃炊具、塑膠餐具,以減少金屬味道。

五、嘗試無糖口香糖、薄荷、檸檬或柳橙,這些口味可以幫助掩蓋口中的苦味或金屬味道。

六、如果覺得吃豬肉、牛肉會有不好的味道,可以嘗試其他蛋白質食物來取代,含蛋白質豐富的食物包括新鮮魚類、雞肉、雞蛋、豆類或豆腐類等。

七、肉類可以用酒、果汁或調味料醃製,改變風味。

八、可用檸檬、香草或醋調味增加食慾,但口腔炎患者不適用。

九、食物中可添加蔥、薑、蒜、九層塔、芹菜、五香、八角等辛香料以增加食物風味。

十、進行化學治療前一~二小時與化學治療後三小時不要進食,這會有助於防止食物反應引起的噁心和嘔吐。

十一、您可以嘗試用一杯溫水加入1/2茶匙的鹽和1/2茶匙的小蘇打,在吃飯前用鹽水和小蘇打的溶液先漱口,可以增加口腔濕潤及減少口腔內異味,有助於中和口腔中的異味,並增加食物的鮮美味道。

十二、口腔與牙齒常保持清潔和健康,經常刷牙並且每天用牙線清理牙縫,因為口腔或牙齒的問題可能會影響進食時的味覺及嗅覺。

十三、考慮硫酸鋅補充劑,這可能會改善一些人的口味。而在服用任何膳食補充劑之前,特別是在積極治療期間,請與您的醫生溝通。

 

文章更新日期 : 2019/04/17