您經常吃的食物構成了您的飲食,飲食正在被研究是一個癌症危險因子,然而因為飲食造成的癌症很難被研究,因為每個人的飲食包含很多種食物,這些食物中有些能抗癌有些會增加致癌風險。
同時參與研究的人很難長時間記錄他們吃的食物,這可以解釋為什麼研究飲食與引起癌症風險有許多不同的結果。
一些研究顯示,水果非澱粉類蔬菜可以預防抗口腔癌、食道癌和胃癌。水果也可以預防抗肺癌。
某些研究顯示,高脂肪、蛋白質、熱量和紅肉的飲食會增加大腸直腸癌的風險,但其他研究並未證實這一點。
目前尚不清楚低脂和高纖、水果和蔬菜的飲食是否會降低發生大腸直腸癌的風險。
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研究顯示,喝酒會增加罹患以下類型的癌症風險:
● 口腔癌
● 食道癌
● 乳癌
● 大腸直腸癌 (男性)
喝酒也可能增加罹患肝癌和女性結腸直腸癌的風險。
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研究顯示,有身體活動的人罹患癌症的風險比沒有的人低,是否是因為身體活動本身的原因導致這個結果,目前仍不清楚。
一些研究顯示,身體活動可以預防停經後的乳癌和子宮內膜癌。
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研究顯示肥胖是有較高的風險罹患以下幾種癌症:
● 停經後的乳癌
● 大腸直腸癌
● 子宮內膜癌
● 食道癌
● 腎臟癌
● 胰臟癌
一些研究顯示,肥胖也是罹患膽囊癌和肝癌的危險因子。目前不清楚減肥是否會降低與肥胖有關的癌症風險。
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一些研究顯示,有糖尿病的人可能會有略高的風險罹患以下類型的癌症:
● 膀胱癌
● 女性乳癌
● 大腸直腸癌
● 子宮內膜癌
● 肝癌
● 肺癌
● 口腔癌
● 口咽癌
● 卵巢癌
● 胰臟癌
糖尿病和癌症有一些相同的危險因子。這些危險因子包括:
● 年紀大了
● 發胖
● 抽菸
● 不健康的飲食
● 不運動
由於糖尿病和癌症都有這些相同的危險因子,因此很難知道增加罹患癌症的風險是因為糖尿病還是這些危險因子。
有研究探討用來治療糖尿病的藥物如何影響癌症風險。目前有正在進行,關於治療糖尿病的藥物是否會影響癌症風險的研究。
環境中暴露在化學製品和其他物質會與某些癌症有關:
● 已經證實空氣汙染和癌症風險之間的關連,這些包含了肺癌和二手菸、戶外空氣污染和石棉之間的關連
● 含有大量砷的飲用水和皮膚炎、膀胱癌與肺癌有關
已經進行了許多研究在確認農藥和其他污染物是否會增加罹患癌症的風險。這些研究的結果是不確定是否會增加,因為其他許多因素會改變研究的結果。
資料來源:Cancer Prevention Overview was originally published by the National Cancer Institute.
校正: 臺大醫院腫瘤醫學部主任 葉坤輝教授
更新時間: 2023.07.27