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飲食不當小心患胃癌!專家:常吃這些食物增罹癌風險

2019.8.102019.8.10 新聞資訊新聞資訊 汪瑋琪/台北報導汪瑋琪/台北報導

胃癌多年來高居國人十大癌症之一,它的危險因子有哪些?國健署表示,高鹽、醃製食物、抽菸、過度飲酒會增加胃癌風險,醃製食品風險增2倍、燒烤肉類更是增加3.4倍,因此少吃加工食品、醃漬物、燒烤,養成良好習慣是預防癌症的關鍵。
 

國健署指出,胃癌是因人體胃部的黏膜細胞異常增生繁殖所致,且屬多因素疾病,例如感染幽門螺旋桿菌與飲食衛生等,罹患胃癌個案中約9成曾感染幽門螺旋桿菌,如未改善,可能因慢性發炎而導致胃癌

國健署表示,除幽門桿菌感染外,胃癌危險因子包括高鹽、醃製食物、抽菸、過度飲酒等亦會增加罹患胃癌風險,研究發現,長期吃鹽分高且醃製食物,這些食物進入人體後,會產生N-亞硝基化合物,這種化合物也可能致癌,增加罹患胃癌風險。

國健署說,消除幽門螺旋桿菌固然可以減少胃癌發生的風險,但遠離胃癌的威脅必須從生活做起,均衡飲食、多吃蔬果,少加工食品、醃漬物、燒烤,並且調節好生活作息,養成良好習慣;有家族罹癌史及高風險族群建議定期接受胃鏡檢查,才能保胃健康!


圖片來源:TCI華人癌症資訊網「癌症圖說」單元




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